Neste ateliê vamos partilhar à volta da fogueira, enquanto saboreamos boa comida e brindamos com vinho ou cerveja. Conheceremos a versatilidade que as brasas possuem, ampliando as possibilidades oferecidas pelo cozimento na grelha. Viajaremos do salgado ao doce, com produtos extraídos da terra e do mar, enquanto o fogo se encarrega de gerar laços entre estranhos.
•Objectivo do ateliê
Este ateliê cria uma comunidade em torno do fogo. Aqui você vai desfrutar de boa comida, enquanto degusta bons vinhos e cervejas. Você aprenderá sobre a versatilidade que as brasas possuem, rompendo a estreita relação que existe entre a grelha e a carne, a sua visão do que fazer ao redor do fogo se expandirá. O conjunto com o meio ambiente nos proporcionará uma viagem culinária em diversos preparos, do salgado ao doce e trabalhando com produtos extraídos da terra e do mar.
•Participantes
Mín.: 6 Pessoas – Máx.: 24 Pessoas.
•Localização e temporada
O ateliê decorre no nosso Parque, desde que o tempo acompanhe uma boa e agradável experiência.
Caso contrário, o ateliê decorrerá em formato indoor no segundo piso do nosso Restaurante. Este formato tem um limite máximo de 24 pax, pelo que se houver lugares cheios, deve ser feito em duas instâncias (12:30 h e 17:00 h).
Para a temporada Primavera – Verão: O horário padrão é às 17:00 h
Para a temporada Outono – Inverno: O horário padrão é às 12:30 h
•Desenvolvimento de Actividades
Os participantes, juntamente com o chefe, prepararão activamente desde a entrada até a sobremesa nas brasas, conforme detalhado abaixo.
•Itinerário
- Apresentação do ateliê – 10 min.
- Introdução (história do fogo e transcendência na gastronomia) – 15 min.
- Entrega do kit do ateliê (receitas, avental e copo gravado do ateliê – 5 min.
- Trabalho prático (cozinhamos ao redor do fogo) – 2 horas e 30 min.
- Provamos as preparações – 30 a 40 min.
- Fecho do ateliê – 10 min
•Inclui
- Receitas
- Actividade
- Aperitivo
- Almoço ou Jantar (dependendo da época e/ou formato). Sobremesa
- Bar de bebidas (águas, sumos, bebidas, cervejas, espumantes ou vinho).
