A gastronomia e o vinho se encontram para criar uma experiência que vai além do prato. Nossa proposta percorre os sabores do Chile por meio de produtos locais, técnicas cuidadosas e harmonizações que celebram a identidade do Vale do Maipo.
Sob os padrões do The Leading Hotels of the World, a equipe culinária combina tradição e criatividade para oferecer uma cozinha honesta, com caráter e propósito. Aqui, o vinho não apenas acompanha a comida: ele a inspira.
Restaurante
+56 2 2330 4940
Proposta gastronômica
Produtos locais e vinhos do Vale
Cada prato e cada taça foram selecionados para expressar o caráter do território. Nossa cozinha dialoga com o vinho desde a origem, respeitando o produto e a sazonalidade, convidando a viver uma experiência gastronômica autêntica e consciente.
Seu cardápio homenageia os sabores do país por meio de preparações honestas elaboradas com produtos locais e vinhos do Vale do Maipo. Cada prato reflete técnica, paciência e sabores que evocam aconchego e sofisticação.
Café da manhã: 7:30–10:30 (seg–sex), 8:30–11:00 (sáb, dom e feriados)
Almoço: 13:00–15:00 (todos os dias)
Jantar: 19:00–22:00 (todos os dias)
hotel
Wine Bar: entre taças e conversas
Um espaço descontraído onde o vinho assume o protagonismo. Guiado por um sommelier, convida a percorrer o Chile por meio de degustações, Voos de Vinho e uma seleção das melhores etiquetas. Conta com gastronomia no estilo finger food: preparações gourmet, sanduíches artesanais e tábuas para compartilhar.
Horário:
16:00–22:00 (sexta, sábado e feriados)
Palácio
Taberna: espaço para desfrutar
Localizada no nível -1 do Palácio, é o ponto de encontro para quem busca um ambiente leve. São realizados workshops de coquetelaria, acompanhados por uma proposta gastronômica perfeita para compartilhar. Uma experiência acolhedora e sofisticada, fiel ao espírito Majadas.
Horário:
22:30–2:00 (sexta, sábado e feriados)
parque
Piscina e Bar
Cercada por árvores e com vista para o Parque, a piscina do Hotel Las Majadas funciona de outubro a abril e convida a relaxar sob o sol do Vale do Maipo. Seu bar oferece coquetéis refrescantes, mocktails, tábuas de queijos e pizzas artesanais — o complemento perfeito para aproveitar a primavera e o verão com calma e sabor.
Horário:
10:00–20:00 (verão)
NOSSA PROPOSTA
Cozinha chilena honesta
Nossa proposta nasce de uma cozinha honesta, simples e sem artifícios, onde os sabores são reconhecíveis e os pratos são preparados como devem ser. Trabalhamos com receitas que contam a origem dos produtos e representam o território onde estamos. O cardápio foi criado a partir da seleção de vinhos, permitindo construir uma narrativa coerente entre comida e taça. Buscamos que cada hóspede percorra o Chile à mesa e leve consigo a lembrança de como o país realmente sabe.
PABLO SEGOVIA
Chef Ejecutivo
Sabores do Vale
No Hotel Las Majadas, entendemos a gastronomia como uma experiência que vai muito além de sentar-se à mesa. Nossa proposta é inspirada em uma cozinha chilena autêntica, acolhedora e de qualidade impecável, vivida em diferentes espaços e formatos dentro do hotel. O Restaurante Sequoia e o Wine Bar dialogam entre si, oferecendo momentos distintos: desde experiências mais pausadas até instantes descontraídos para compartilhar vinhos e pratos em formato reduzido. Tudo é pensado para desfrutar o Vale do Maipo com proximidade e prazer.
Andrés Torres,
Jefe de Alimentos y Bebidas
Descobrir o Chile, taça por taça
Nossa proposta de vinhos convida a descobrir o Chile por meio de sua diversidade, com um profundo vínculo com o Vale do Maipo, berço de vinhos de classe mundial. Cada rótulo busca transmitir identidade, proximidade e conexão com o território, além de nomes ou pontuações. A carta dialoga naturalmente com a gastronomia do Sequoia e do Wine Bar, potencializando sabores e momentos. Queremos que cada taça permita “provar o lugar” e que, ao abrir novamente um vinho do Maipo, seus aromas e sabores transportem de volta a Pirque e ao Hotel Las Majadas.
