El arte de catar: descubre el patrimonio vitivinícola en las charlas de Hotel Las Majadas
Cada sábado por la tarde, cuando el sol comienza a bajar sobre nuestro Parque Centenario,
Hotel Las Majadas invita a sus huéspedes a un encuentro íntimo con el universo del vino chileno.
A las 16:30 horas, se da inicio a una de las actividades más valoradas de la estadía: nuestras
charlas de vino, una experiencia que combina cultura, historia y sabores en el corazón del Valle del Maipo.
Durante cerca de dos horas, los participantes se sumergen en un recorrido por la identidad vitivinícola de Chile,
con especial énfasis en el valle de la zona, reconocido mundialmente como la cuna de cepas emblemáticas como el
Cabernet Sauvignon. Guiados por Javier Tarkowski,
Head Sommelier de Las Majadas, la conversación fluye de manera
cercana y lúdica, transformando el aprendizaje técnico en una instancia de disfrute relajado.
Un viaje sensorial: de la teoría a la copa
Uno de los momentos más esperados es la cata dirigida, presentada en un formato de “vuelo” compuesto por tres copas
cuidadosamente seleccionadas. Por lo general, la selección incluye una cepa blanca (como Sauvignon Blanc o
Chardonnay) y dos tintas representativas (Carmenere o Cabernet Sauvignon), permitiendo contrastar la riqueza del
Valle del Maipo. Eventualmente, el horizonte se amplía con etiquetas de valles vecinos como Casablanca o Colchagua.
Más allá de la degustación, el objetivo es entregar herramientas prácticas para comprender el vino en sus tres
fases fundamentales:
- Fase Visual: observando la intensidad del color y la densidad.
- Fase Olfativa: identificando matices, frutos y aromas primarios.
- Fase Gustativa: apreciando texturas, persistencia y equilibrio en boca.
Aprender para disfrutar sin reglas
La esencia de estas sesiones no es la especialización rígida, sino la formación entretenida. Los huéspedes aprenden
gestos sencillos pero valiosos: desde la forma correcta de sostener la copa hasta cómo oxigenar el vino para
despertar sus aromas.
En palabras de nuestro anfitrión, Javier Tarkowski, lo más importante es que los asistentes “se vayan con algo
significativo”. El propósito es que cada persona se lleve la confianza necesaria para hablar de vino, apreciarlo
y compartirlo en sus propias experiencias futuras.
Las charlas de vino en
Hotel Las Majadas son, en definitiva, una invitación a descubrir el
patrimonio vitivinícola de Chile en un ambiente acogedor. Es la oportunidad de convertir cada sorbo en una lección
y cada encuentro en un recuerdo donde aprender, degustar y disfrutar se unen en perfecta armonía.
