Este ateliê nos levará através do mundo ilimitado das massas. Conectaremos com esse alimento nobre, criando diversas preparações doces e salgadas com as nossas próprias mãos. Uma experiência única que deixa o que foi ensinado para aplicá-lo na nossa própria casa.
•Objectivo do ateliê
O objectivo é que o participante aprenda a fabricar pão e introduzi-lo ao mundo da panificação à partir da base principal, levando-o à viver uma experiência única. Trabalhar com as mãos na massa faz com que o participante sinta pessoalmente o que é a criação e assim consiga valorizar essa comida nobre, versátil e particular que temos em Las Majadas. Os participantes poderão confeccionar diferentes tipos de pão, que habitualmente utilizamos na nossa gastronomia. Por fim, o participante poderá ser capacitado para realizar de forma independente em casa ou onde precisar reproduzir o que aprendeu.
•Participantes
Mín.: 6 Pessoas – Máx.: 10 Pessoas.
•Localização e temporada
Este programa decorre no segundo piso do restaurante, um local coberto para que os participantes possam terminar com um óptimo jantar. Outra alternativa – devido ao clima – é na cafetaria e esplanada do Palácio, já que está instalado um forno rústico, onde os participantes dão o toque final aos seus preparativos.
Para a temporada Primavera – Verão:O horário padrão é aos sábados às 17:00 h e domingos às 13:00h
Para a temporada Outono – Inverno: O horário padrão é às 16:30 h
•Desenvolvimento de Actividades
Neste programa, cada participante realizará uma receita diferente desde o início, adquirindo dicas, formas de trabalhar, materiais, ferramentas e o desenvolvimento de matérias-primas. Para isso, eles começarão fazendo um pré-fermento, que será adicionado à mistura total para poder passar pelo processo de amassar, fermentar e fornear. Serão ensinadas diferentes formas de amassar e diferentes formas de dar à cada criação. Durante o ateliê serão fornecidos líquidos, coquetel de empanadas e sanduíche, que serão feitos com o pão criado. Terminado o programa, os participantes dispõem dos seus preparativos para o jantar, acompanhados de um café, chá ou infusões, bem como vinho ou outro líquido. Após o ateliê os participantes poderão levar de recordação o avental com o nome do programa e qualquer tipo de pão que tenha sido criado no âmbito deste mesmo ateliê.
•Itinerário
- Apresentação do ateliê e entrega do kit (Avental) – 5 min.
- Trabalho prático (preparação do pão) – 3 horas e 30 min.
- Degustação de preparações – 1 hora.
- Encerramento do ateliê – 5 min
•Inclui
- Actividade Aperitivo
- Sanduíche de criação própria (Jantar). Sobremesa
- Barra de líquidos (águas, sumos, bebidas ou vinho).
